karipap pusing

yg ni pun buatnyer smlm..rasanya ada byk resipi kat net ni..saya buat pun suka2 sndr je resipinya..cuma adunan marjerin tu saya buat byk ckit..3/4 dr adunan tepung biasa utk hasilkan karipap yg banyak lapisannya...

pau

setelah kali ke-2 buat baru dpt post kat cni..haritu x sempat nak snap..rasanya setakat ni saya paling suka resipi ini utk pau..wheat starch dan cuka dlm adunan dan dlm air kukusan tu buat pau jadi lebih putih.tekstur pau yg gebu dan lembut.saya buat ni ptg smlm.ada baki lg pagi ni,saya cuma panaskan balik air dlm periuk kukus(saya simpan pau tu dlm periuk tu je) dan dapat pau yg makin lembut utk breakfast hari ini..yang penting ikut resipi betul2..mesti menjadi ;)
thks alot to lydia yg sudi share resipi ni pada semua.saya ikut resipi bun dan inti pula guna inti karipap pusing kat atas tu...
boleh click sini utk resipi.
minta izin c&p resipi bun kat cni utk rujukan sndr..

8g instant dry yeast
160ml lukewarm water
½ tsp white vinegar or lemon juice (optional)

280g low-protein flour aka hong kong flour(guna tpg pau)
100g wheat starch
90g icing sugar
30g shortening or vegetable oil

10g baking powder
10ml cold water

Buns
1. Sift together flours and icing sugar. Place sifted flour mixture in a large mixing bowl and make a well in the middle.
2. Fill well with lukewarm water, vinegar and yeast. Use a spatula, gently stir the water to dissolve the yeast then slowly bring together flour mixture.
3. Add in shortening or oil and knead for 10-15 minutes until soft dough is formed. It should be smooth on the surface.
4. Cover dough with damp cloth and let it rise for 30 minutes or until it is doubled in size. I used bread maker’s dough mode to prepare my dough up to this step.
5. Dissolve baking powder in cold water, sprinkle over dough and knead until well combined. Divide dough into 16 equal portions and flatten with a rolling pin to make a 3” circle. Then place a heap teaspoon of filling in the middle, wrap and pleat the dough to seal. Place it on a 1.5” square parchment paper, seal side up.
6. Arrange buns into a steamer, leave about 1” gab in between buns. Spray water mist over buns, and steam in a preheated steamer on high heat for 12 minutes. Remove buns from steamer and cool on rack to prevent soggy bottom.

-saya ikut tips dari lydia yg suruh letak ckit cuka dlm air kukusan utk hasilkan pau yg lebih putih

kuih kasturi

bila buat bubur kacang hijau@bubur kacang merah,kalau tak habis biasanya saya akan masak bubur tu sampai hampir kering kemudian tambah kelapa parut putih..kacau hingga kering sebelum tambah tepung gandum utk mengeraskannya utk dijadikan inti..suka guna inti ini utk kuih kasturi ataupun kuih tepung gomak..
minyakkan tangan kemudian bolehlah dibentuk(suka inti nipis2 supaya lebih rangup)

-utk batter :
tepung beras
air kapur
garam
serbuk kunyit
air sejuk
sesudu minyak masak yg dipanaskan utk goreng kuih

-satukan tepung,garam,kunyit dan air kapur.tuang air sejuk ckit2 sampai dpt batter yg tidak terlalu cair.masukkan sesudu minyak panas.kacau rata.
-celup inti satu2 dlm batter dan goreng hingga masak dgn api sederhana.toskan atas kitchen towel

puteraku-2thn 4bln

utk record sndr:
-makin susah nak amik gambar..ni sumer dr cam phone
-sangat2 pemalu(tak friendly sgt..amik masa utk rapat dgn org)tp bila dah geng..mmg main smpi letih la jawabnya
-masih sgt suka dgn zikir2 kat channel oasis(yg biasa ada time nak masuk waktu)time dia tgk ni mmg panggil pun x dgr..dah ralit..semoga sampai besar pun masih suka zikir yer sayang
-dah pandai ikut ckit2 zikir2 tu.seronok sgt dgr dia yg lagukan walaupun x jelas sebutannya
-kdg2 hentam adik kalo geram sgt psl adik suka kacau..kadang2 pandai juga main2 ngan adik..TAPI KEBANYAKAN masa..wat tak nmpk je adik dia tu..hmmmmm
-manja sgt dgn abah dia
-masih suka makan mee.nasi mesti yg ada rasa-nasi goreng,nasi ayam,nasi tomato etc.kalo nasi putih mmg x layan
-sedari kecil sampai sekarang POCOYO tetap jadi pujaan hati.x boleh tukar channel yer..nnt melalak tak ingat.sampai abah sanggup cdkan pocoyo utk dia tgk kat bilik..boleh tgk tu seharian!juga suka dgn mickey mouse clubhouse
-byk lg..tunggu ibu free ckit ok ;)

puteriku dah 10 bln..

click utk gambar lebih besar

utk record sndr:
-mula berdiri tanpa pegang around 8 bln
-mula melangkah masa 9 bln
-skarang dah buleh jalan
-dah pandai malu2,menyanyi,menari dan pandai sgt manja2
-pandai buat hal sndr/main sndr..agaknya psl ibu xleh nak tumpu kat miya saja..lain la daniel dulu sorang je..segalanya tentang dia..namun..ibu sangaattt sayang anak2 ibu!
-sangat bijak mcm abg juga ;)
-masa 8 bln dah pandai ajuk ibu sebut "hap!"kalo larang dia wat apa2..skarang dia yang "hap!" kita kalo kita wat apa2 kat dia
-suka kacau abg..'
-nnt kena pikir dulu baru tambah lagi ;)