popiah bersira

bfast weekend lepas.lama dah beli kulit popiah tu asyik dok bertagak je..
bahan utk popiah:
kulit popiah secukupnya
kobis-hiris halus
carrot-parut
daun bawang-hiris
taugeh
sengkuang
kacang panjang-hiris nipis2
isi udang-cincang halus
bawang putih-cincang
minyak bijan
serbuk lada putih
sos ikan/kicap cair/garam

-panaskan minyak bijan.tumis bawang putih hingga wangi.masukkan udang.kacau rata.masukkan sos ikan.masukkan sayur2an.kacau dgn api kuat.masukkan serbuk lada putih.masak sekejap saja.tutup api dan alihkan dari dapur.biar sejuk sedikit sebelum buat popiah.
goreng popiah hingga keemasan

utk sambal:
pes cili
bawang besar
bawang putih
gula dan garam
sos tomato
minyak masak

blend bawang besar dan bawang putih.tumiskan hingga naik bau.masukkan pes cili.goreng hingga garing sedikit.
-masukkan sos tomato.sedikit garam dan gula.biar manis sikit
-kacau selalu hingga betul2 pekat
-tutup api dan sapu atas popiah
-boleh tabur kacang tumbuk@bijan jika suka